You Are What You Eat ที่เข้าใจได้ง่ายๆ ว่า กินอย่างไรก็ได้อย่างนั้น เป็นประเด็นที่กำลังถูกจับตามองในแวดวงผู้รักสุขภาพ เพราะที่ผ่าน มีหลายตัวอย่างเกิดขึ้นให้เห็นแล้วว่า การกินคือหนึ่งในเส้นทางเกิดโรค แม้หลายคนบอกว่าเลือกกินในสิ่งที่ดีมีประโยชน์อยู่แล้ว ก็ยังอาจไม่เพียงพอสำหรับโลกการค้าที่น่ากลัวในวันนี้
คงเคยได้ยินว่า คนที่ไม่กินเหล้าสูบบุหรี่ กินผักกินปลามาโดยตลอด ใยถึงเป็นมะเร็งได้ คำตอบที่เป็นไปได้อย่างหนึ่งคือ อาหารที่แอบแฝงมาด้วยสารเคมีจากกระบวนการผลิต ที่ถูกปล่อยปละละเลยกันมานาน จนวันนี้ มีพัฒนาการด้านอาหารสุขภาพเกิดขึ้นมาก หนึ่งในนั้นคือคำว่า “ออร์แกนิก”
หลายคนอาจจะเคยได้ยินคำว่า “อาหารออร์แกนิก” ทั้งผักออร์แกนิก เนื้อสัตว์ออร์แกนิก หรือ กาแฟออร์แกนิก แต่อาจจะยังไม่รู้ว่า มันแตกต่างจากผักปลอดภัยทั่วๆ ไปอย่างไร แล้วจะมั่นใจได้อย่างไรว่า เป็นออร์แกนิกแท้
หากอธิบายสั้นๆ ออร์แกนิกก็คือ อาหารที่ปลอดสารเคมี ตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ ปลายน้ำ ทุกอย่างตั้งเริ่มต้นปลูกไปจนถึงการขนส่งถึงมือลูกค้า ต้องปลอดสารเคมีและไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม กระบวนการจึงอาจซับซ้อนและยากกว่า ทำให้มีราคาสูงตามไปด้วย โดยสังเกตได้จากมาตรฐานด้านออร์แกนิก เช่น Organic Thailand
ล่าสุดก็มีกลุ่มเพื่อนๆ รวมตัวกันเปิดร้านอาหาร หนึ่งในหุ้นส่วนคือผู้ป่วยมะเร็งที่กำลังรักษาตัว และต้องการแบ่งปันวัตถุดิบดีๆ ในเมนูที่ยังคงความอร่อย โดยใช้ชื่อร้านว่า Farmers & Deli อยู่ในย่านงามวงษ์วาน ซอยหลังโรงแรมพงษ์เพชร บ้านหลังไม่เล็กไม่ใหญ่ มีร้านเล็กๆ อยู่ตรงสวนหน้าบ้าน ภายใต้บรรยากาศร่มรื่น มีทั้งห้องแอร์และโซนหน้าร้านให้เลือกนั่ง
ที่นี่เน้นวัตถุดิบออร์แกนิก จากต้นทางที่เชื่อถือได้ ทั้งที่มีใบรับรอง และเชื่อมั่นได้ว่ามาจากเกษตรกรและชาวประมงที่ไร้สารเคมีจริงๆ เช่น ปลาที่ส่งตรงจากเรือชาวประมง ขึ้นเครื่องมาจากสมุยและปากน้ำปรานบุรี โดยไม่แช่สารเคมีหรือผ่านพ่อค้าคนกลาง เนื้อวัวนำเข้า จากอเมริกา ซึ่งได้รับมาตรฐานจาก กระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (United States Department of Agriculture – USDA) ผักออร์แกนิกส์จากฟาร์มที่ปราจีนบุรี ข้าวออร์แกนิก เป็นต้น เรียกได้ว่าเป็นวัตถุดิบออร์แกนิกเกือบ 100% แต่บางอย่างเช่นซอสหรือวัตถุดิบบางชนิด ก็ยังหาที่เป็นออร์แกนิกไม่ได้หรือยังไม่มีการรับรอง จึงไม่อาจกล่าวได้ว่าเป็นออร์แกนิกทั้ง 100% ในตอนนี้
ร้านเพิ่งเปิดได้ไม่กี่เดือนก็ได้รับการตอบรับที่ดี เพราะต้นทางวัตถุดิบที่เชื่อถือได้ว่าสะอาดและปลอดภัย แถมยังมีสไตล์ทั้งอาหารไทยอาหารฝรั่ง โดยการรังสรรค์ของเชฟผู้มีประสบการณ์ พร้อมที่ปรึกษาเชฟจากโรงแรมเชอราตัน ดังนั้นทั้งรสชาติและหน้าตา จึงดูดีมีสไตล์ เรื่องรสชาตินั้นอาจจะต้องไปลองกันเอง ส่วนตัวที่ได้ชิมมา 2-3 เมนู ยอมรับว่าเป็นเมนูที่กินแล้วสบายใจ เคี้ยวผักกินเนื้อได้อย่างปลื้มปริ่ม อิ่มอย่างมีคุณภาพ ที่ได้เลือกสิ่งดีๆ เข้าสู่ร่างกาย กระซิบว่า น้ำพริกมะขามเด็ดมาก อยากให้ลอง ที่ร้านยังมีเครื่องดื่มออร์แกนิก ทั้งกาแฟออร์แกนิก และน้ำสมุนไพรให้ลิ้มลองกันด้วย
หากบอกว่าไกล รถติด กลัวหาไม่เจอ ทางร้านก็มีบริการเดลิเวอรี่ ซึ่งต้องสั่งล่วงหน้ากันหน่อย ซึ่งตอนนี้กำลังเป็นที่นิยมในหมู่คนในออฟฟิศพอสมควร จะมื้อหลังประชุม หรือมื้อเที่ยงโดยทั่วไปก็สั่งได้สะดวก แถมมีเมนูให้เลือกหลากหลาย น่ากินไปหมด
ทั้งนี้เมนูของทางร้าน จะมีการปรับเปลี่ยนไปทุก 2 สัปดาห์ แต่ยังคงเมนูฮิตที่ได้รับความนิยมมากๆ ไว้ เพื่อให้ได้ลิ้มลองเมนูจากวัตถุดิบกันอย่างจุใจ ไม่จำเจ
กินอะไรก็ได้อย่างนั้น แต่เรื่องรสชาตินั้นเป็นเรื่องของรสนิยม สนใจก็ลองเข้าไปดูในเว็บไซต์ ซึ่งมีเส้นทางของอาหารออร์แกนิกพร้อมเมนูและรายละเอียดต่างๆ
อยากให้ทุกคนสุขภาพดี เลือกรับประทานอาหารที่มีคุณภาพ กันนะเจ้าคะ
ช่องทางการสั่งอาหาร
- Line MAN
- โทร.สั่งที่หมายเลข 096-894-6498
- Line @farmersandeli
- www.farmersanddeli.com
*กรุณาสั่งล่วงหน้า 2 ชั่วโมง
เวลาเปิด-ปิดของทางร้าน
จันทร์-พฤหัส 10.00-14.00 น. และ 16.00-20.00 น.
ศุกร์-เสาร์ 10.00-16.00 น. และ 16.00-21.00 น.
ปิดบริการวันอาทิตย์
จองโต๊ะและสั่งอาหารล่วงหน้า โทร 096-8946498
