เปิดแรงบันดาลใจของสาวไทยในอเมริกา ผุด Thai Corner ร้านอาหารไทยแห่งใหม่ในรัฐแมสซาชูเซตส์ ส่งต่อพลังใจแห่งนักสู้ ไม่หวั่นแม้วันที่โควิด-19 ยังโหดร้าย เน้นเทคโฮม-เดลิเวอรี่ เผย 3 เดือนแรกผลตอบรับน่าพึงพอใจ กลุ่มคนสูงวัยถูกใจเป็นพิเศษ
นางสาวเรวดี เชื้อวงศ์ หรือ “เรย์” อายุ 27 ปี เจ้าของร้านอาหารไทย Thai Corner ในรัฐ Massachusetts สหรัฐอเมริกา เปิดเผยว่า เธอเป็นคนไทยที่มาอาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่อายุ 14 ปี เนื่องจากย้ายมาอยู่กับคุณพ่อที่เปิดร้านอาหารไทยอยู่ที่นั่น และได้เข้ารับการศึกษาที่เมือง Brunswick รัฐ Maine หลังจากจบการศึกษาได้ย้ายออกจากครอบครัวไปพักอาศัยและทำงานในร้านอาหาร Thai Time ในเมือง Worcester รัฐ Massachusetts ได้เรียนรู้ทั้งด้านการทำอาหาร การเสิร์ฟ การเดลิเวอรี่ ฯลฯ มีประสบการณ์อยู่กว่า 8 ปี จนมีแนวคิดอยากทำร้านอาหารของตัวเองในปลายปี 2563
“ตอนที่ขึ้นมาอยู่แรกๆ ภาษาอังกฤษไม่ได้เลยแม้แต่นิดเดียว ได้แค่ Yes, No, Ok, มันยากมากกับการเริ่มต้น แต่ก็ต้องเข้าเรียนตามคลาสปกติ ช่วงสามเดือนแรกต้องมีครูฝรั่งคอยประกบ โดยใช้คอมพิวเตอร์แปลภาษาเพื่อสื่อสาร ใช้ระยะเวลาเกือบปีกว่าจะเข้าใจจนสามารถสื่อสารกับเพื่อนๆ ได้ พอเรียนจบก็ย้ายไปรัฐ Massachusetts เพื่อทำงานหาเงินเอง ได้เข้าทำงานร้านอาหาร Thai Time อยู่ในเมือง Worcester ได้เรียนรู้งานเกือบทุกอย่างภายในร้าน จึงได้ประสบการณ์เยอะมาก ได้ทำอะไรหลายๆ อย่างที่ไม่เคยทำ เจ้าของร้านก็ใจดี เป็นทั้งพี่ คอยช่วยเหลือสนับสนุน เป็นทั้งบอส ทั้งแม่ในเวลาเดียวกัน”
จนมาถึงเดือนพฤศจิกายน 2563 เรย์ได้ลาออกจากการเป็นลูกจ้างเพื่อเปิดร้านอาหารของตัวเอง ชื่อว่า Thai Corner ตั้งอยู่ในเมือง Worcester รัฐ Massachusetts ซึ่งเป็นช่วงที่โควิด-19 ยังคงระบาดหนักในสหรัฐอเมริกา แต่ด้วยความมุ่งมั่น ต้องการพิสูจน์ตัวเองให้คนรอบข้างได้เห็นว่า ถึงเวลาที่สามารถยืนด้วยขาตัวเองได้แล้ว ประกอบกับประสบการณ์ที่บ่มเพาะมาอย่างดี และที่สำคัญคือการได้เจอทำเลที่ดี จึงเป็นโอกาสที่จะต้องคว้าไว้ แม้จะอยู่ในสถานการณ์ที่น่ากังวล ถือเป็นความเสี่ยงในการเริ่มต้นทำธุรกิจก็ตาม
“ประสบการณ์ในร้านอาหารที่ผ่านมาสอนให้รู้ว่า ถ้าเราใช้ใจทำและตั้งใจ ทุกอย่างมันจะออกมาดี การทำอาหารสอนให้ใจเย็นลง เพราะถ้ารีบๆ ทำ ผลออกมาจะไม่น่ากินเอาเสียเลย การเปิดร้าน Thai Corner สามารถดึงตัวตนของเรย์ออกมาได้มาก และเรย์ก็ทุ่มเทแรงกายแรงใจมากที่สุด แต่การเปิดร้านในช่วงโควิด มันก็จะลำบากหน่อย เพราะตอนนี้ที่ร้านไม่เปิดให้นั่งในร้าน มีแค่สั่งกลับบ้านกับส่งเดลิเวอรี่เท่านั้น”
ปัจจุบันร้าน Thai Corner อยู่ใกล้กับมหาวิทยาลัย Worcester State University เป็นหนึ่งในร้านอาหารไทยที่มีอยู่ 6-7 ร้านในเมืองนี้ ในช่วง 3 เดือนที่ผ่านมา (พ.ย. 2563- ม.ค. 2564) ยังเปิดให้บริการเฉพาะสั่งกลับบ้านและเดลิเวอรี่ มีผลการตอบรับที่ดี ลูกค้า 90% ต่างชื่นชอบถึงรสชาติและการบริการ โดยลูกค้าส่วนใหญ่เป็นกลุ่มคนสูงวัย เพราะร้านตั้งอยู่ในย่านบ้านพักอาศัย ปัจจุบันมีลูกจ้างคนไทยในร้าน 5 คน ซึ่งล้วนมีประสบการณ์ทำงานในร้านอาหารมาก่อน
สำหรับชีวิตความเป็นอยู่ของเรย์ในสถานการณ์โควิด-19 เป็นไปตามมาตรการป้องกันโรคระบาดอย่างเคร่งครัด นอกจากหน้ากากอนามัยและสเปรย์แอลกอฮอล์ที่ติดตัวอยู่เสมอแล้ว หากต้องออกไปซื้อของก็ต้องสวมถุงมือทุกครั้ง ส่วนการกลับมาเมืองไทย จากปกติที่ได้เดินทางกลับมาพบปะญาติพี่น้องทุกปี แต่หลังการแพร่ระบาดโควิด-19 จึงไม่ได้กลับเมืองไทยมาสองปีแล้ว ทำได้เพียงการสื่อสารผ่านโทรศัพท์อย่างสม่ำเสมอ เพราะรู้ว่าทางครอบครัวในเมืองไทย ก็เป็นห่วงสถานการณ์แพร่ระบาดโควิด-19 ในสหรัฐอเมริกาอยู่ไม่น้อย
“เรย์เชื่อว่ามีคนท้อบนโลกใบนี้เยอะมากๆ คนลำบากก็เยอะมากเช่นกัน ขอให้กำลังใจทุกคนที่ท้อ เชื่อว่าสักวันมันจะมีวันที่ดีของเรา ส่วนคนไทยที่อยู่ในอเมริกา ตอนนี้ต้องเผชิญหน้ากับสิ่งที่เจอกันอยู่ ยิ่งเราอยู่ต่างแดน มันยิ่งทำให้เรามีทั้งความกังวลมากขึ้น ด้วยกำลังใจและความห่วงใยจากครอบครัวจากเมืองไทย ทำให้เราต้องดูแลตัวเองดีๆ เราต้องคิดบวก เรย์เชื่อว่าทุกอย่างจะผ่านไปเร็วๆ นี้” เรย์-เรวดี กล่าว
ติดตามข่าวสารของทางร้านได้ที่ Facebook/ Thai Corner Worcester
Thai Brand New Restaurant in America Thai Corner
The Inspiration of Dare-To-Dream Lady during Covid-19
To open the inspiration of Thai lady in America, she launches Thai brand new restaurant in Massachusetts Thai Corner. She becomes the fighter even the crisis of Covid-19 pandemic; opening the restaurant by offering take-home & delivery.
Revealed that she get very satisfying feedback in 3 months especially in elderly people.
Ms Rayvadee Chuawongse or Ray, Thai 27-years-old owner of Thai Corner in Massachusetts revealed that she moved here since 14 years old because of her father opening Thai restaurant there. Then she studied at Brunswick in Maine. After graduated, she moved out and work & live with Thai Time at Worcester in Massachusetts. Working here, she gained more knowledges and skills about cooking, serving, food delivery etc. After joining here in 8 years, she think about opening her own restaurant in late 2020.
“First year I came here, I could not speak English but only Yes, No, OK. It was very difficult for me to study but have to attend. During 3 months, Native teachers had to escort me communicating through translating tools in computer. I took a year to understand English and could communicate with my classmates. After graduated, I moved to Massachusetts to earn money by working with Thai Time in Worcester. Here, I had learnt everything in the restaurant so gaining many experiences and doing many things I never do before. The owner is very kind to me. She helped me a lot and kind support, being more than boss but sister and friend even mother at the same time.”
Until November 2020, she quit from her job to open her own restaurant naming Thai Corner at Worcester in Massachusetts during the crisis of pandemic Covid-19 in America. In her determination, she proved herself to people around that she can state by her own ability according with her good experiences in this field. More than that she has found the good & appropriate location for her restaurant. So she has to grab it even during this crisis and very risky for running new business.
“the experiences in restaurant in the pass teach me that I have to intend and do it by heart for doing everything good. Cooking makes me calm, and I learn that cooking in hurry make your food is very unsavoury. To launch Thai Corner, I can be myself and is sacrificed at my restaurant. As you know, opening during this period is very difficult for customers not allowed to eat in restaurant but only take-home & delivery.”
At the present, Thai Corner is located near Worcester State University which is the one among 6-7 Thai restaurants in this city. During the pass 3 months (November 2020 – January 2021), it is still opened and served only take-home & delivery. To get very good feedback from customers, 90% of them love Thai taste and services here. Almost customers is elderly because it is located neighboring the residences.
For her living in Covid-19 epidemic, she treats herself by responding the Government strictly. She always wears mask and carry alcohol spray when going outside and wearing gloves for shopping.
For come back Thailand, normally she visits her family & relatives every year. After the epidemic of Covid-19, she cannot come here for 2 years; only by telephone call. And she realizes that her family is worried about the epidemic of Covid-19 in America also.
Ray told that “I believe that nowadays many people is very discourage and live in very difficulties. I would like to send my best wishes to everyone and believe that one day everything is gonna be alright. For Thai people in America, they have to live with the difficulties also. Especially, we live in another country, it make us more worried and depressed. On the other hands, with best wishes from family in Thailand, we realize that we have to take more care ourselves and think everything positively. I believe we will step over this circumstance soonest.”
Following the news at Facebook/Thai Corner Worcester
